【攻略】最像中国的马来西亚城市 - 槟城
深圳航空新增深圳至槟城航线,航班号为ZH335,起飞时间为08:10,到达时间为12:00;槟城至深圳的航班号为ZH336,起飞时间为13:00,到达时间为16:40。该航线将在每周二、四、六执飞。
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往返
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槟城以槟榔树而得名,也称槟榔屿、槟州,是马来西亚十三个联邦州之一,素有“东方花园”、“印度洋绿宝石”等誉称。首府为乔治市,是马来西亚第二大城市,也是一座美味与美景,历史与文化并存的城市。这里既有美丽的海滩与原野风光,又有众多的名胜古迹。食物种类繁多,价格便宜,风味与众不同,被称为马来西亚的美食天堂。
槟城文化气息浓厚,除了众多保存下来的古屋,还有许多著名的壁画涂鸦。另外槟城华人众多,与中国近代史关系密切,是孙中山先生从事革命活动的重要基地,黄花岗起义的策动地。
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美景风光
槟城位于马六甲海峡,槟榔屿岛东北部,马六甲海峡北口,被槟城海峡分成两部分:槟岛和威省,而连接两块土地的槟威大桥和槟城二桥(苏丹阿都哈林大桥),也分别是亚洲最长的桥梁之一。乔治市,位于槟榔岛东北方,沿海为狭长的平原,内陆多山地,岸外小岛有木寇山等。
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升旗山,槟榔山位在岛屿中部,主要山麓有西山、虎山、草莓山等都是当地居民避暑圣地。西山主峰高830米为槟城至高点。由于昔日英国高官多居住于此,山下士兵利用旗语传递重要讯息,此乃升旗山名称之由来。登山游客可以选择乘搭1923年通车的缆车,或沿著缆车轨道旁的小径及梯级徒步而上,一面运动、一面欣赏隐藏在升旗山热带雨林内的奇花异草,沿途并可俯览乔治市的壮丽景色;山上空气清新,景色一览无遗,另可参观槟城飞禽公园。
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古迹壁画
TVB电视剧《单恋双城》就是在槟城取景拍摄的。里面的“姐弟共骑”、“爬墙男孩”壁画令人印象深刻,其实这些壁画就在槟城的古迹区内。《姐弟共骑》也被英国《卫报》选为“全球15大最佳壁画”,是亚洲唯一入选的壁画。
图片摄于2016年槟城旅游 - 乔治镇壁画街‘图片摄于2016年槟城旅游 - 乔治镇壁画街
华人依姓氏群聚之现象:槟城五大姓氏公司与会馆。
一种“社团组织”而非贸易行为,源于华人移民的南来,通过血缘、姓缘、地缘关系,团结客居同胞以接应新移民,位于牛甘冬街、打铁街一带聚居;紧密格局,以祠堂为中心,属于公司的建筑叁面或四面围绕、相互比邻带有“防御性质”是移民社会初期常见现象。例如:龙山堂邱公司(Khoo Kongsi)、福候谢公司、叶公司、杨公司、林公司、陈公司。
龙山堂公司:是邱氏宗祠,又称龙山堂,建于十九世纪末,位于打石街附近,建筑物仍然保持良好。建筑物为古中国式,仿清朝宫殿而立,祠堂分正中的正顺宫和两侧的福德宫及浴谷宫。共分三部分:中为大厅,供奉大佛爷,右为邱氏历代灵牌,左为复印堂,供奉大伯公。它的底层为专供族人租用与婚宴庆典之用,宗祠对面有一个舞台,供酬神演大戏之用。屋檐华丽壮观,起翘翼然的龙山堂,与戏台、宗议所与周围排屋组成邱公司地盘,有如迷宫,位置隐秘。
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姓氏桥(Clan Jetty):姓林桥、姓周桥、姓陈桥、姓杨桥、姓李桥。
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历史文化
极乐寺:依山而建,分为三层,被誉为东南亚最雄伟的佛教寺庙之一。为一座柔合了中国式、泰式和缅甸式建筑风格的寺庙。极乐寺始建于1891年并于1904年全面竣工。寺庙依山傍海,占地约12万平方米,为马来西亚乃至东南亚规模最大与建筑最宏伟的华人佛寺。该寺名称取自“西方极乐世界”,其建成标志着汉传佛教伽蓝在南洋的开拓,是汉土与海外华人间的文化纽带。寺内供奉着万佛宝塔和约40米高的观音青铜像。每年春节,极乐寺会举办一年一度的新春灯会,点燃超过20万盏装饰彩灯和灯笼,吸引马来西亚国内外众多佛教徒前来朝圣。
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小知识
极乐寺内的“大雄宝殿”和“海天佛地”是光绪皇帝和慈禧太后的御笔;
慈禧太后还御赐极乐寺《龙藏经》;
该寺开山住持妙莲法师将募化得来的数万银元献给中国清朝承担“庚子赔款”;
极乐寺的放生池附近的山壁刻有许多文人和同盟会革命志士的题咏,包括康有为所题的“勿忘故国”四字。
张弼士故居
百年前南洋华人首富、张裕葡萄酒创始人张弼士的豪宅,俗称“蓝屋”,1995年修复成展览馆/酒店。建筑非常壮观,巧妙融合中西文化风格。
图片摄于2016年槟城旅游 - 蓝屋
图片摄于2016年槟城旅游 - 蓝屋
这座靛蓝色的中式庭院建于 1880 年代, 整栋建筑由中国工匠修建,府邸内共有38 个房间、5 个砖石庭院、7 座楼梯和 220 扇窗户。20世纪90年代,张弼士故居在古迹保护者的努力下,其精美的中式梁柱雕花、哥特式卢浮窗、黄褐的砖墙以及繁复的碎瓷拼花、新颖的彩玻嵌板、斯托克地板和苏格兰铁制器物等得以保存。庭院布局依风水而定,内部陈设有不少塑像、雕刻、挂毯等难得一见的珍品古董。2000 年,耗资 760万马币进行修复完善的张弼士故居在联合国教科文组织的亚太文化遗产保护奖颁奖礼上获得了亚太区“最佳项目”奖。
图片摄于2016年槟城旅游 - 蓝屋
图片摄于2016年槟城旅游 - 蓝屋
孙中山槟城基地纪念馆
槟城孙中山纪念馆
(Dr Sun Yat Sen's Penang Base/Sun Yat Sen Museum),又名阅书报社,是孙中山先生在槟城发起革命运动的历史性建筑。
1905年至1911年,孙中山先生曾先后五次抵临槟城,广泛联络侨绅志士,宣传革命思想。1908年,孙中山先生在槟城柑仔园94号创办槟城阅书报社。报社先后历经九次搬迁,最终于1945年迁入槟城中路65号。
2010年,槟城阅书报社创立孙中山纪念馆,设有“中山厅”、“起义厅”、“海外厅”、“南侨厅”、“二战厅”五个展厅,集中反映孙中山革命生涯及海外华侨为支援革命作出的牺牲和贡献。报社大楼外墙有长约17米的描绘20世纪初槟城社会风貌的壁雕。报社正前方立有三人雕像,中间为孙中山先生,其后两侧分别为当年追随孙中山先生的槟城阅书报社创社正副馆长吴世荣与黄金庆,展现了槟城华侨支持革命救国的执着和大无畏精神。
图片摄于2016年槟城旅游 - 孙中山纪念馆
1910年,孙中山将原本设在新加坡的南洋总机关部转移到槟城, 11月13日,孙中山和赵声、黄兴、胡汉民、邓泽如等同盟会等11位重要代表,在槟城柑仔园404号的南洋旧屋内召开对中国命运影响深远的“庇能会议”(当时称槟城为“庇能”,取自PINANG音),会议决议发动广州黄花岗起义。次日召开的“紧急会议”决定以槟城为起点,向全世界华侨展开募捐,准备第二次广州起义。黄花岗72位烈士中,马来西亚和新加坡的华侨华人占了近30位,其中多位烈士来自槟城,如罗仲霍。
图片摄于2016年槟城旅游 - 孙中山纪念馆 微缩景观:庇能会议
小知识
1905年是孙中山第一次踏上槟城,开启了槟城作为孙中山及中国同盟会和中华革命党在东南亚根据地的帷幕,孙中山在槟城成立了槟榔屿同盟会。
孙中山于1908年12月19日创办槟城阅书报社,并把同盟会的南洋总会总部办公室由新加坡迁至此处。后来由于受到保皇党的质疑,孙中山又将革命基地转移至槟城。
图片摄于2016年槟城旅游 - 孙中山纪念馆
1908年,孙中山第四次抵达槟城募捐时来到华人社区发表演讲。在现场,出生于槟城富商家庭的千金小姐陈璧君,对孙中山身边的助手汪精卫一见钟情。
图片摄于2016年槟城旅游 - 孙中山纪念馆 微缩景观:先生之死
1910年12月20日,孙中山在槟城创设槟城第一份华文报纸《光华日报》,鼓动革命。
自1905年到1911年,先生数次下南洋,有“九次革命、五过槟城”之说。
图片摄于2016年槟城旅游 - 孙中山纪念馆
槟城的特色美食
数百年来,槟城一直保留着中国口味的底色;另一方面,来自印度、泰国、英国、印尼等地的风物和传统,在此激荡碰撞,缔造出了享誉全球的亚洲美食天堂。
1.炒粿条:起源自潮州,是槟城非常著名的道地小吃。它以粿条为主料,搭配虾、蛤蜊、豆芽、蛋、腊肠和韭菜等食材。再用猪油或是混合油大火快炒,口感香浓,微带烟熏味。
图片摄于2016年槟城旅游
2.亚参叻沙:槟城华人借鉴了印度人的香料调配技术后,用闽广地区常见的粗米粉、濑粉打底,加入罗望子和虾膏调味的酸咸开胃的汤,再搭配撕碎的马鲛鱼,切丝的黄瓜、凤梨、洋葱、莴苣、姜花后,成了层次感分明、色泽漂亮,味道独特且具有地方特色的美食。
图片摄于2016年槟城旅游
3.福建虾面:采用虾头熬煮的汤底制作而成,面条呈赤红色,搭配黄面条、米粉、新鲜虾和蕹菜等配料,口味鲜美且浓郁。
4.沙爹:是一种烤肉串。通常用鸡肉、牛肉或羊肉制成,佐以甜辣花生酱汁,并搭配黄瓜、洋葱等制作的糯米团食用。
图片摄于2016年槟城旅游
5.四果汤:来源于泉州。用冰镇糖水打底,加入红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花,仙草等辅料,以及西瓜、火龙果、香蕉、凤梨等水果,最终完成了这份甜美沁心的冷饮。
6.干捞云吞:与广东的不同,槟城的版本是一碗干捞面+一碗云吞的组合。捞面酱要用四种酱油(黑酱油、晒油、甜酱油和生抽),三种香油(葱油、麻油、蚝油)调配而成,再加入一定的黑胡椒后,变得香浓可口,略带微辣。也有其他地区的食客会选用印度咖喱,或者马来人会用虾米、辣椒、红葱头制成的叁峇酱来捞面,风味复杂。云吞的馅减少了广式的肥肉,换成在面皮里加入相当比例的鸡蛋,变得更加弹脆。
图片摄于2016年槟城旅游
娘惹菜
乌达:和中国的粽子非常类似,将鱼肉绞碎加入黄姜粉、咖喱粉、辣椒、椰浆等香料,用香蕉叶包起来先蒸后烤,有淡淡的鱼鲜和极浓郁的熏烤味。
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百加鸡:香料炖鸡,它融合了客家人的炖鸡汤、印度的咖喱炖菜而来,使用包括糖、姜黄、辣椒、高良姜、虾酱在内的十余种香料和调味料。
煎蕊:是一种当地的冷饮甜品。它的主要成分有绿色的班兰汁制成的粉条、椰浆、冰块以及红糖水或黑糖浆,有时还会添加红豆等配料。五彩缤纷、香气四溢,是一种独特的美味。
图片摄于2016年槟城旅游
肉骨茶:它不是茶,而是将南洋众多香料、药材和中式排骨炖成的清汤。2024年2月,肉骨茶被列入马来西亚国家文化遗产。在这个穆斯林占到大多数的国家里,猪肉食品能成为“国菜”,证明了肉骨茶滋味的脍炙人口,也在侧面印证了华人在马来西亚的巨大影响力。
除此之外,还有蒜泥空心菜“魔改”的叁峇酱炒空心菜;加入豆腐和肉末做馅的豪华版炸鸡蛋;加入油炸豆腐干、油条、虾片等脆口的配菜和辣椒、虾膏等调味品凉拌的水果拼盘“啰惹”(见下图)等等。
图片摄于2016年槟城旅游
小知识
一种名为Pangium的植物果实是制作香料炖鸡的关键。它本身有毒,且味道苦涩,但经过煮熟、浸泡、涂抹炭灰发酵后,会变成黑黢黢的模样,出现鲜甜和奇异的烟熏香气。将这种果泥加入炖鸡中,会为鸡肉提供奇特的香醇甘甜的味道。
槟城内外的主要交通方式
前往槟城的主要交通方式有:飞机、火车和长途汽车。
飞机
亚洲航空公司和飞萤航空公司的都把槟城国际机场设为枢纽机场。提前三个月至半年预定会有较大的折扣。如果要先游览吉隆坡的话,建议从吉隆坡转机来槟城,这一航段航班较多,价格较低廉。
槟城国际机场:位于槟城州首府乔治市以南16公里,是马来西亚航空的重点城市。机场设施有免税商店,餐厅,银行,外汇局和租车服务。作为一个中型机场,是连接东南亚地区的重要机场。槟城国际机场的交通十分方便,乘客可乘搭出租车到槟城各地和邻近州属。槟城主要公交营运公司快捷通(RAPID PENANG) 也提供来回机场与市区和旅游区的公交服务,102路公交(经市中心)来回机场与海滩旅游区直落巴港,401E路公交来回机场与市中心,306路公交来回机场与发林新镇。
机场公交运营信息:http://www.travel-penang-malaysia.com/penang-airport-bus.html
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火车
北海站:槟城的火车连结了新加坡、马来西亚、泰国三国, 槟城没有火车站,要搭乘火车去槟城,需要在北海站(Butterworth railway station)下车,火车站位于码头和汽车站边上,在此下车换乘轮渡去槟城是最富有怀旧感、最具风情的。
铁路局网站:http://www.ktmb.com.my/
长途汽车
槟城长途汽车站:从这里有发往马来西亚全国的巴士。从吉隆坡乘大巴到槟城大约需要四个半小时,价格在70人民币左右。Sungai Nibong是汽车站所坐落的小镇名字,汽车站靠近槟城大桥。
大巴预订网站:http://www.busonlineticket.com/booking/bus-tickets
槟城的当地交通包括公交、出租车、人力三轮车和自行车等。
公交
槟城的公交由快捷通公司(Rapid Penang)提供服务,所有路线都进行了编号,旅游者乘车比较方便。快捷通的车票价格根据路程远近而确定,Komtar(光大大厦)是槟城的中心,也是所有U开头巴士的必经之路,码头(Weld Quay)是所有U开头巴士的起点站和终点站。快捷通公司网址:http://www.rapidpg.com.my/
出租车
槟城的出租车不太多,在上下班高峰期打车时会有些困难,可以提前打电话预约出租车,预约费用大约2先令(约5人民币),也可以使用APP下载MyTeksi app预定出租车。购物广场、酒店、巴士站或机场出租车会相对多一些。相应费用参考:http://www.penang-traveltips.com/taking-the-taxi.htm
渡轮
槟城的乔治镇和北海之间隔一道海峡,通过槟威大桥连接,也有人车混装的渡轮在海峡间往返。在槟城体验一下渡轮,南望世界第四长的槟威大桥,也算是一种独特体验。
几乎任一公交都会到码头总站,码头就在总站南侧的通道上,两侧是小店。可以从极乐寺返回时直坐到码头,坐渡轮到北海,体验渡轮兼欣赏槟威大桥。
每一艘渡轮,每趟可载客300名,同时可运载汽车及货物,渡轮分两层,汽车及货物置放底层,乘客则坐在上层,渡轮上也有小贩部及洗手间,以方便乘客。乘坐渡轮渡海,凉风习习,非常舒服。
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三轮车及自行车
三轮车在早年汽车尚未普及前作为槟城主要的交通工具,是槟城早期的人力“出租车”,坐上这个穿梭在老城区的“移动古迹”,欣赏槟城古街道的古迹建筑物,就像穿越在槟城的时光隧道,别具一番滋味。三轮车没有标准收费,先议价才上车,一般以每小时计算车资。
在槟城的老城区可以租个自行车逛逛,巷子很多,拿上地图可以四处乱窜,时间由自己掌控,比较自由。租车信息:http://penangbike.blogspot.com/
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槟城旅游注意事项
1、马来西亚属于热带雨林气候, 炎热多雨。常常出现大白天炎热无比,可是傍晚却下起大雨,因此出门时最好随身携带雨具,并携带一件外套来御寒。
2、因槟城白天的气温有时会高达 36℃,为避免晒伤,帽子和防晒霜也是不可少的必备物品。
3、马来西亚气候给了蚊子滋生的环境,如果有去森林或者郊外的话,最好涂上防蚊的清凉油、花露水。
4、槟城是马来西亚唯一一个实行每日“无塑胶袋日”的州,所以购物需自备环保袋,若向商家索取塑胶袋的话 ,额外支付 RM0.20 购买塑胶袋一个。
5、槟城的治安相对较好,但是在游客聚集的地方还是会发生抢劫案件。
6、在槟城不要去僻静的地方,一般的旅游都安全的。女性游客避免在夜晚独自外出。
7、很多马来人经营的熟食档口在斋戒月营业时间和平常不一样,有的档口在该月休息 1 个月,有的只有在傍晚 5点之后开始营业。近年来在马来人的开斋节和华人的农历新年都是学校假期长假,至少都是 1 个星期,有些商家在这段时间休息,同时南北大道出现塞车长龙。出游时间需要稍微配合。
8、伊斯兰教是马来西亚的主要宗教,在当地与马来人相处的时候需留意伊斯兰教礼仪:
◆ 在马来西亚不可以请马来人喝酒,他们不喝酒
◆ 伊斯兰教规视左手为不洁,在接收东西、握手或者用餐都是用右手
◆ 参观清真寺的话,需要脱鞋,不可暴露手臂和双脚,进出政府部门都要求衣冠整齐
◆ 马来人不吃猪肉、双栖动物
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